סובל מחוסר דם ? הנה מתכון טעים ופשוט להכנה שיחזק את מאגרי הדם שלך:

כמו חומוס אבל כתום
מרכיבים:
כוס עדשים כתומות שטופות היטב
350 גרם דלעת
חצי כוס טחינה
רבע כוס מיץ לימון
2 כפיות כורכום
כפית כמון
2 כפיות מלח
פטרוזיליה קצוצה(להגשה, לא חובה)
הכנה:
מטגנים קלות במעט שמן זית את הדלעת, מוסיפים 3 כוסות מים ואת העדשים ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות.
משאירים את הסיר מכוסה ל-20 דקות נוספות, מסננים את המים וטוחנים במוט בלנדר.
מוסיפים את כל השאר המרכיבים,מערבבים היטב ומשפרים לפי הטעם.
מגישים ומוסיפים פטרוזיליה
ניתן לאכול קר או חם.

סובל מטחול חלש ? זה המתכון עבורך: אורז עגול מלא עם דלעת, גרגירי חומוס והפתעות חמות.

המצרכים ל-4 מנות :

• כוס אורז עגול מלא שהושרה מים ל-4 שעות
• נתח נאה של דלעת (400 גרם בערך)
• בצל לבן גדול מגורד
• כוס גרגירי חומוס שהושרו לילה

המסביב שעושה את המנה:

• כף שמן זית
• 2 כפות דבש
• 3 תרמילי הל
• 2 מקלות קינמון
• מסמר ציפורן
• >1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ דקדק
• כפית מלח

לעבודה!
את המנה הזאת מכינים בשני סירים נפרדים.
1. בסיר רחב מחממים כף שמן זית ומוסיפים בצל מגורד, מטגנים קלות ומוסיפים לפי הסדר:

• דבש
• מקלות קינמון
• תרמילי הל
• ג'ינג'ר טרי קצוץ
• מסמר ציפורן
• פלפל שחור

כל התבלינים האלה שייכים למשפחה המחממת של המזונות שאנחנו אוכלים, מה שהופך את המנה הזאת למצוינת במיוחד לעונת החורף. בכל חנות תבלינים פשוטה אפשר למצוא את כל המרכיבים האלה. אל תוותרו עליהם!
2. מוסיפים את הדלעת המגורדת ואת גרגירי החומוס, מערבבים בזהירות במשך 2 דקות ומוסיפים חצי כוס מים וכפית מלח.
3. מנמיכים לאש הכי קטנה שיש ומכסים את הסיר 45 דק לפחות. זמן מצוין להכין את האורז!
4. לסנן את האורז ולשטוף שוב מתחת לברז.
5. לחמם סיר עם כף שמן זית
6. להוסיף את האורז ולערבב קלות, להוסיף כוס וחצי מים רותחים ולהנמיך לאש קטנה. לדאוג שהסיר מכוסה היטב ושלא מפריעים לו להיות במצב הזה 25 דק'. זה אומר שלא פותחים, לא מציצים ולא מתבלים.
7. אחרי 25 דק' לכבות את האש ולהשאיר את הסיר סגור לעוד 5 דקות נוספות.
8. אז מה עכשיו?

1. אחרי שהאורז מוכן מוסיפים אותו בזהירות רבה לסיר השני,
2. מערבבים לאט ובזהירות ומכבים את האש.
3. נותנים לתבשיל לנוח עוד 10 דק' לפני שטועמים..

אפשר להגיש עם כוסברה קצוצה ולזגג כף טחינה גולמית מעל.

מרק כתום מחמם ומלא בכל טוב

מרכיבים:
בטטות בינוניות חתוכות לרבעים
גזרים חתוכים
פרוסה גדולה של דלעת חתוכה לרבעים
כף גינג'ר טרי מגורר
מקל קינמון
מלח
פלפל שחור גרוס
הכנה:
מטגנים במעט חמאה או שמן זית את כל הירקות לפי הסדר הכתוב במתכון
אחרי שקיבלו גוון מבריק מוסיפים את ה ג'ינג'ר והקינמון.
מוסיפים מים(לא ישירות מהברז! מים שהורתחו, מי בריטה, מים מינרלים) כך שיכסו את כל הירקות היטב.
מביאים להרתחה ומבשלים על אש בינונית.
כשהירקות התרככו מכבים את האש(בערך אחרי חצי שעה של בישול)
מוציאים את מקל הקינמון.
מרסקים את כל תכולת הסיר בבלנדר מוט עד לקבלת מרקם אחיד וסמיך.
מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.